發(fā)表時間：2020-05-29 所屬分類：熱點資訊 瀏覽次數(shù)：5431
面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。根據(jù)各地特色不同又有不同分類，如重慶小面，武漢熱干面，福州魚面，湖北魚面，梅州腌面，安慶龍須面等等。雖然不同地方面條種類不一樣，但面條烘干一直都是面條生產(chǎn)廠家比較棘手的問題。
據(jù)了解，在掛面的生產(chǎn)過程中，對掛面的烘干工藝是決定面條質(zhì)量及儲存的關(guān)鍵步驟之一。掛面的烘干是通過提高環(huán)境溫度和加快面條表面空氣流通來減少面條中的水分，如果掛面的烘干不均勻，會導(dǎo)致面條出現(xiàn)斷裂、發(fā)酸、粘黏的問題，同時使面條上下端烘干程度不同，口感不好，影響面條的質(zhì)量。以企業(yè)年產(chǎn)50萬噸掛面為例，過度干燥1%，相當(dāng)于額外增加0.5萬噸面粉（4000元/噸），額外干燥1%（折合消耗410噸標(biāo)準(zhǔn)煤，500元/噸），每年要多支出2000萬元，多消耗20.5萬元的標(biāo)準(zhǔn)煤，造成極大的浪費。
為解決這些難題，空氣能行業(yè)領(lǐng)軍品牌---同益空氣能經(jīng)過多年的烘干實踐經(jīng)驗，研發(fā)出一套適用于掛面烘干的一套節(jié)能烘干設(shè)備---熱泵掛面烘干機，目前廣泛應(yīng)用于江西、湖南、貴州、重慶、福建、廣西等地的掛面廠，收到客戶的一致好評。
據(jù)了解，熱泵掛面烘干機不是簡單地用熱泵機組去替代鍋爐或其它熱源設(shè)備，而是充分利用熱泵冷熱交換的技術(shù)特性，通過科學(xué)的氣流組織設(shè)計，為掛面提供一個精準(zhǔn)的溫度場和濕度場。用“調(diào)溫調(diào)濕”的手段，為掛面創(chuàng)造一個最佳的調(diào)理干燥條件。這樣烘出來的面條品質(zhì)優(yōu)良，不易斷裂，而且能耗成本低，無污染，口感更好。
目前，同益空氣能熱泵掛面烘干機除了可以用來進(jìn)行掛面烘干外，還可以用于烘干各類不同風(fēng)味、不同形狀的面制品，如：蝴蝶面、螺旋面、菠菜掛面、蕎麥掛面、黃秋葵掛面、手工掛面、黃豆掛面、果蔬掛面以及各類粉制品，如：紅薯粉、粉條、龍口粉絲、興化米粉、江西米粉、廣西米粉、柳州螺螄粉、桂林米粉等進(jìn)行烘干加工。但不同面制品、米制品其烘干工藝各有不同，需要根據(jù)不同的食品特性以及生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的問題，進(jìn)行工藝調(diào)整，以保證生產(chǎn)質(zhì)量！
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